10 recetas de comida vegana para mochileros

10 recetas de comida vegana para mochileros
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Ya sea que haya planeado una aventura de una semana o una caminata nocturna, viajar con mochila para un vegano tiende a ser complicado. Esto es comprensible teniendo en cuenta que la mayoría de los alimentos deshidratados para mochileros tienden a incluir productos de origen animal, como carne seca o huevos en polvo. Sin embargo, con un poco de preparación y previsión, debería poder disfrutar de una deliciosa comida a base de plantas en su aventura.

Si está planeando un viaje de mochilero, este artículo le resultará útil: le mostraremos la comida vegana para mochileros que puede comer. Armado con algunos utensilios de cocina básicos para mochileros y una estufa para mochileros, preparar las comidas veganas para mochileros en este artículo debería ser fácil.

Recetas de comida vegana para mochileros

1. Avena con chía y coco

Este es un desayuno para llevar ideal para cualquier mochilero vegano. Es una receta de avena fácil y rápida con un toque de semilla de chía y coco para que sea aún más sabrosa.

Ingredientes (para 2 porciones)

  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 1 taza de copos de avena
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 15 onzas de leche de coco
  • Mix-ins: copos de coco, nueces, plátanos en rodajas, bayas, etc.

Instrucciones

Caliente el jarabe de arce y la leche de coco en una cacerola hasta que hierva a fuego lento.

Vierta la mezcla calentada en un recipiente de comida aislado precalentado con su sal, semillas, avena y otras mezclas.

Selle el recipiente y déjelo cocinar durante media hora.

2. Burrito vegano de desayuno con tofu revuelto

¿Tienes solo media hora para preparar el desayuno? No tienes que preocuparte. Con esta receta, deberías poder preparar una excelente comida vegana para mochileros en exactamente 30 minutos.

Ingredientes (para 6 burritos)

  • Salsa picante de elección
  • 1 aguacate en rodajas
  • 6 tortillas de harina
  • 1 lima en jugo
  • 1/3 taza de levadura nutricional
  • ½ cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 libra de tofu extra firme (escurrido)
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 a 3 pimientos morrones en rodajas finas
  • 1 cebolla morada pequeña (cortada en lunas de 0,25 pulgadas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)

Instrucciones

A fuego medio, en su sartén, caliente 1 cucharada de aceite hasta que esté caliente. A continuación, agregue sal, pimiento y cebolla. Saltee durante unos 10 minutos. Retirar de su sartén y reservar.

Caliente el aceite restante, a fuego medio, en la sartén. Agregue su tofu y luego rómpalo en trozos pequeños con la espátula. Mientras revuelve ocasionalmente, cocine durante unos 10 minutos. Agregue sus especias, jugo de lima y levadura nutricional. Cocine unos minutos más antes de retirar del fuego y reservar.

Para armar, coloque una cucharada de su revuelto de tofu, un poco de la mezcla de pimiento / cebolla, 1 o 2 rodajas de aguacate y salsa picante en un lado de la tortilla caliente. Dobla los lados y la parte inferior para cerrar el relleno. Sigue rodando lejos de ti hasta que todo el burrito esté envuelto.

Si cocinar los burritos fuera de su tienda de campaña para mochileros no le atrae, puede hacer los burritos en casa. Luego puede envolverlos en papel de aluminio y calentarlos sobre la fogata o su estufa.

3. Sopa de calabaza al curry

Para la mayoría de las personas, la sopa es una de las mejores comidas veganas para mochileros. En esos fríos y noches en el desierto, puede acurrucarse con esta abundante y rica sopa de calabaza.

Ingredientes (para 1 porción)

  • 1 cucharadita de semillas de calabaza
  • Pimienta
  • sal
  • 3 cucharadas de leche de coco en polvo
  • ¼ taza de polvo de calabaza al curry

Preparación en casa

Mezcle la leche de coco y los polvos de calabaza en su bolsa con cierre hermético de tamaño mediano.

Empaque las semillas de calabaza y otros ingredientes por separado.

Instrucciones en el camino

Vierta su mezcla de sopa seca en su olla. Agregue una taza de agua y luego revuelva.

Usando su iniciador de fuego, encienda un fuego a fuego medio y luego coloque la olla en el fuego. Deje hervir mientras revuelve de vez en cuando.

Con la sal y la pimienta, sazone al gusto.

Retirar del fuego y espolvorear las semillas de calabaza sobre la sopa antes de servir.

4. Fajitas de camote a la parrilla

Estas fajitas veganas de fogata son una nueva versión de un viejo clásico. Antes de extender su almohadilla para dormir de mochilero y decidir terminar el día, siga las instrucciones a continuación para preparar una de las mejores comidas veganas para mochileros para la cena.

Ingredientes (para 4 fajitas)

  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de chile en polvo de Nuevo México
  • 2 cucharadas de aminoácidos líquidos
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 camote grande

Para tus verduras

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo de Nuevo México
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cebolla blanca
  • 1 chile poblano
  • 1 pimiento morrón rojo

Servir

  • 1 lima (cortada en gajos)
  • 4 a 6 tortillas de harina

Instrucciones

Prepara y marina tus «filetes» de camote

Corta ambos extremos de tu camote. Coloque la batata en la tabla de cortar y córtela hacia abajo para crear unas cuatro losas de 0,5 pulgadas.

Prepare la marinada mezclando sal, chile en polvo, aminoácidos líquidos y aceite en un recipiente. Después de colocar la batata en un plato grande, rocíe la mitad de la marinada por encima, use una cuchara para cubrirla uniformemente. Voltea la batata y repite. Reservar y dejar macerar durante 20 minutos.

Preparar las verduras

Mientras tanto, corta todas las verduras en rodajas. Quite las semillas y el tallo de los pimientos y córtelos en tiras largas. Pica las cebollas en rodajas de 0,25 pulgadas de ancho. Pica el ajo.

Cocine las verduras

Enciende una fogata y calienta 2 cucharadas de aceite en la sartén de hierro fundido. Una vez caliente, agrega la cebolla y los pimientos. Saltee a fuego alto hasta que se ablanden y luego agregue las especias y el ajo. Siga cocinando hasta que las verduras se ablanden lo suficiente y la cebolla comience a dorarse.

Cocina tus batatas

Inmediatamente después de poner las verduras en la sartén, coloque las batatas en la parrilla para acampar. Cocine por un lado durante unos 5 minutos y luego voltee las batatas por el otro lado. Una vez que estén lo suficientemente tiernos, sáquelos de la parrilla portátil y córtelos en rodajas de 0,25 pulgadas.

Tuesta las tortillas sobre el fuego durante aproximadamente 14 a 20 segundos por lado.

Para armar, coloque una cucharada de sus verduras en la tortilla. Agregue sus batatas encima y luego termine con un chorrito de lima. Repita para las otras fajitas.

5. Mujadara: guiso de lentejas libanés

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Esta es una de las comidas veganas para mochileros más populares en el mundo árabe y el Medio Oriente. Nuestra versión saludable y ligera de Mujadara es 100% vegana y no contiene lactosa ni gluten.

Ingredientes (para 1 porción)

  • ¼ de cucharadita de cilantro molido
  • Sal al gusto)
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de caldo en polvo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de cebollas fritas crujientes
  • ¼ de taza de lentejas enlatadas deshidratadas
  • ½ taza de arroz cocido deshidratado

Instrucciones

Antes de vivir en casa, puede combinar los ingredientes en una bolsa con cierre hermético.

En el camino, ponga su mezcla de Mujadara en una olla y agregue una taza de agua.

Deje hervir y luego cocine mientras revuelve durante aproximadamente 10 minutos.

6. Guiso de quinua, lentejas y col rizada

Repleto de todos los macronutrientes esenciales (proteínas, grasas y carbohidratos), esta abundante comida vegana para mochileros debería mantenerte satisfecho en los senderos.

Ingredientes (para 1 porción)

  • Un puñado de cebolla morada caramelizada liofilizada (aproximadamente 0,35 onzas / 10 g)
  • Sal al gusto)
  • ¼ cubo de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de curry suave en polvo
  • 1 cucharadita de col rizada en polvo
  • 2 cucharadas de leche de coco en polvo
  • ¼ de taza de lentejas negras cocidas deshidratadas
  • ¼ taza de quinua cocida deshidratada

Instrucciones

En casa, puedes combinar todos los ingredientes en la misma bolsa ziplock.

Pon tu mezcla de guiso de quinoa, lentejas y col rizada en una olla y agrega una taza de agua.

Después de que la mezcla hierva, cocine por aproximadamente 10 minutos mientras revuelve.

7. Curry amarillo vegetal

Este curry vegano picante solo requerirá 3 ingredientes: leche de coco, pasta de curry amarillo y vegetales mixtos. Para una cena de mochilero deliciosa y nutritiva, puede servirla con arroz jazmín o basmati.

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 100 gramos de arroz basmati
  • 4 cucharadas de leche de coco en polvo
  • 2 tazas de mezcla de vegetales congelados
  • 1 cucharada de pasta de curry amarillo tailandés

Preparación en casa

Cocine su arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Escurrir y enfriar un poco.

Extienda el arroz, la pasta de curry y las verduras en bandejas deshidratadoras separadas, cubiertas con papel pergamino.

Seque durante 4 a 8 horas a 135F o 57C.

Coloque su comida seca en una bolsa con cierre hermético. Agregue la leche de coco en polvo y luego selle.

Instrucciones en el camino

Vierta su mezcla de curry de verduras en la olla y luego agregue 2 tazas de agua (use un filtro de agua para mochileros si va a usar agua silvestre).

Lleva la olla a hervir a fuego medio. Luego, cocine por 5 minutos mientras revuelve ocasionalmente.

Retirar del fuego, tapar y dejar reposar la olla durante 5 a 10 minutos para rehidratar la comida por completo.

8. Gachas Keto

Seguir una dieta baja en carbohidratos no debería impedirle invertir en una mochila y emprender aventuras. Esta papilla cetogénica es ideal para veganos que prefieren alimentos sabrosos y bajos en carbohidratos.

Ingredientes (para 1 porción)

  • 10 gramos de nueces picadas
  • 1 cucharadita de ghee
  • 2 cucharaditas de edulcorante swerve
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 2 cucharadas de leche de coco en polvo
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 2 cucharadas de harina de coco.

Preparación en casa

Mezcle harina de coco, leche de coco en polvo, semillas de lino molidas, edulcorante y semillas de chía en la misma bolsa ziplock.

Empaque las nueces y el ghee por separado.

Instrucciones en el camino

Vierta la papilla cetogénica en una olla. Agregue ½ taza de agua y luego revuelva.

Lleva la papilla a hervir en la estufa.

Reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos mientras revuelve. Espere a que la papilla se espese.

Agregue el ghee y luego espolvoree con las nueces picadas. Disfruta la papilla.

9. Sopa de tortilla mexicana

Aparte del picado y el salteado inicial, esta sopa es prácticamente ininterrumpida: es una de las comidas veganas para mochileros más fáciles de preparar.

Ingredientes (para 2 porciones)

  • Pimienta y sal (al gusto)
  • ½ cucharadita de orégano
  • Lata de 15 onzas de frijoles negros
  • ½ taza de elote congelado o enlatado
  • 15 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 3 tazas de caldo de verduras o agua
  • 5 a 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 chile serrano (picado)
  • 1 calabacín (picado en cubos de 0,5 pulgadas)
  • 1 pimiento pastilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla amarilla mediana (cortada en cubitos)
  • 1 cucharada de semilla de uva

Para servir (opcional)

  • Cilantro
  • Cebolla morada (cortada en cubitos)
  • Zumo de lima recién exprimido
  • Chips de tortilla
  • Aguacate en cubos

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Una vez caliente, agregue el ajo y la cebolla y saltee durante unos 5 minutos mientras revuelve con frecuencia.

Agrega el chile serrano, el calabacín, los pimientos y sofríe por 5 minutos.

Agregue el chile en polvo, el comino y revuelva para cubrir, revuelva continuamente hasta que esté fragante (aproximadamente medio minuto). A continuación, agregue el caldo de verduras o el agua y deje hervir.

Reduzca a fuego lento y agregue el maíz y los frijoles (si los usa). Cubra durante 20 a 30 minutos.

Sirva con los ingredientes que desee.

10. Nueces y semillas con especias cajún

Estos presentan una combinación ideal de diferentes texturas y sabores (picantes, salados y dulces). Son un refuerzo de energía ideal cuando el uso de sus bastones de trekking se vuelve agotador.

Ingredientes (para 8 porciones)

  • 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  • 2 cucharaditas de condimento cajún
  • 1 cucharada de jarabe de fibra de oro Sukrin
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 taza de semillas de girasol sin cáscara
  • 1/3 taza de semillas de calabaza sin cáscara
  • ½ taza de nueces
  • 1 taza de almendras

Instrucciones (haz lo siguiente en casa)

Precaliente su horno a 190C o 375F.

Con papel pergamino, forre la fuente para hornear.

Combine los ingredientes en un tazón grande y revuelva hasta que estén bien cubiertos.

Coloque la mezcla de semillas y nueces condimentadas en la bandeja para hornear en una capa.

Ase por aproximadamente 15 a 20 minutos mientras revuelve cada cinco minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Dividir en porciones iguales y empaquetar las porciones en diferentes bolsas con cierre hermético.

Resumen de Mis Tarekos

La comida vegana para mochileros no es demasiado complicada de preparar. Las recetas que hemos descrito en este artículo ya lo demuestran.

Para la mayoría de los alimentos, necesitará menos de 20 minutos para prepararlos. A lo sumo, deberá esperar 45 minutos antes de poder sentarse en su silla de mochilero y disfrutar de una comida abundante. Tenga en cuenta que nuestra lista de recetas no es exhaustiva; siempre puede probar comidas nuevas que no estén incluidas en este artículo.

Más reseñas de mochileros / caminatas:

Fuente

  1. Menú vegano para mochileros, Aloneonthejmt.com



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