Cómo cocinar al aire libre: Guía de cocina al aire libre

Cómo cocinar al aire libre: Guía de cocina al aire libre
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Comer deliciosas comidas al aire libre es una de las mejores cosas de hacer mochileros y acampar. Las comidas saben mucho mejor después de pasar un largo día en la naturaleza.

Para la mayoría de las personas, sin embargo, preparar alimentos al aire libre suele ser bastante complicado. Éste no debería ser el caso. Con un poco de conocimiento y tal vez algún equipo nuevo, debería poder transferir la mayoría de las técnicas de cocina que usa en casa al aire libre. Con el conocimiento de este artículo y los elementos esenciales de la cocina del campamento, preparar alimentos fuera de su tienda de campaña debería ser fácil.

Principales métodos de cocción al aire libre

Como probablemente habrá adivinado, hay más de una forma de cocinar sus alimentos al aire libre. A continuación, veremos los 5 métodos principales que puede utilizar para cocinar al aire libre:

1. Sobre un fuego abierto

Este primer método es bastante sencillo: es la forma en que nuestros antepasados ​​solían cocinar. Estarás cocinando sobre una llama directa.

Si ha estado acampando durante mucho tiempo, probablemente haya utilizado este método de cocción con algunos hot dogs y malvaviscos. Si bien la “comida en un palito” es la forma más sencilla de cocinar en un fuego abierto, siempre puede colocar una parrilla o parrilla portátil sobre el fuego y quemar algunas verduras o hamburguesas.

Por supuesto, para cocinar a fuego abierto hay que saber encender una fogata. Armado con un iniciador de fuego y nuestra guía sobre cómo iniciar un incendio en el bosque, esto debería ser fácil. Después de iniciar el fuego, debes evitar ignorarlo. Asegúrese de practicar la seguridad de las fogatas para asegurarse de que el fuego no termine causando problemas.

Una vez que su fuego esté listo, busque 4 rocas, aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol. Asegúrese de que la parte superior de las rocas sea lo más plana posible. Organiza tus rocas en una formación cuadrada alrededor de la fogata.

Toma tu sartén y colócala sobre las piedras. Como está en la naturaleza, no debe esperar que la sartén tenga un nivel perfecto. Solo asegúrese de que no se incline demasiado hacia un lado.

Vale la pena señalar que el calor que necesita dependerá en gran medida de lo que pretenda cocinar. A menos que desee utilizar una receta de comida vegetariana para acampar que requiera mucho calor, siempre puede permitir que las llamas se apaguen antes de comenzar a cocinar.

2. Utilice carbones calientes

Este método es más ideal para alimentos que requieren menos calor que la llama directa que a menudo ofrece un fuego abierto. Puede utilizar un horno holandés de hierro fundido para hornear con las brasas.

Este método debería ser útil para los campistas que desean mantener la comida caliente. Por ejemplo, puede hacer sándwiches antes de salir de casa, ponerlos en bolsas de papel para sándwich y luego calentarlos después de llegar al destino del campamento usando las brasas.

Al usar el horno holandés, la idea es colocar su horno sobre las brasas y luego poner más brasas encima. Otro método común es envolver los alimentos en papel de aluminio y luego colocarlos en las brasas; este método es perfecto si no ha invertido en utensilios para acampar.

3. Use una estufa cohete

Para los campistas y las personas a las que les gusta ir de mochilero, las estufas cohete son lo nuevo de moda. Esto es por una buena razón considerando que las estufas cohete son extremadamente fáciles de construir, se queman con poco combustible y tienen muy pocas emisiones. Son ideales para una emergencia o cuando necesita un quemador adicional para hervir agua después de instalar su tienda.

Si bien hay varias formas de construir una estufa cohete, a continuación, le mostraremos cómo construir una usando bloques de cemento:

Elementos que necesitará:

  • Tres bloques de cemento estándar de 8 «por 8» por 16 «. Estos son los bloques de hormigón más comunes.
  • Un bloque de cemento de 8 ″ por 8 ″ por 16 ″ de extremo abierto / H.
  • Una rejilla.

Herramientas que necesitará

Generalmente, no necesitará herramientas especiales. Sin embargo, si tiene la intención de abrir el extremo de un bloque usted mismo, una sierra para metales, un martillo y un cincel pueden ser útiles.

Los pasos a seguir:

Coloque uno de sus bloques de cemento estándar en el suelo, manteniendo los agujeros horizontales para que la parte superior sea una superficie plana.

Coloque su bloque de extremo abierto encima del bloque de cemento en el suelo, manteniendo los lados planos horizontales y sus agujeros hacia arriba y hacia abajo.

Coloque un bloque estándar horizontalmente a lo largo del extremo pequeño de los bloques que ya están en su lugar. Se supone que la parte superior está nivelada con los 2 bloques ya colocados en su posición.

Nota: Asegúrese de que los orificios estén colocados de manera que permitan una abertura en la parte del bloque de extremo abierto; esta será la cámara de combustión.

Coloque el último bloque encima del bloque de extremo abierto de modo que uno de los orificios del bloque forme una chimenea para su cámara de combustión. El bloque debe aparecer ligeramente desviado de los demás.

Coloque la rejilla encima del orificio de la chimenea. Si no se hace esto, la olla o sartén podría bloquear el orificio y la estufa no calentará como se supone que debe hacerlo.

4. Use un horno solar

El sol es la fuente de calor original de la tierra. Por lo tanto, usar energía solar para cocinar comidas tiene sentido. Los hornos solares son una idea genial. Si ya tiene uno, cocinar al aire libre debería ser fácil y asequible para usted. A continuación, tenemos algunos consejos para ayudarlo a aprovechar al máximo el horno solar:

  • Mantenga limpias las superficies reflectantes y el vidrio – El horno solar utiliza la reflexión para enfocar los rayos del sol en su caja de cocción. Cuanto más limpias sean las superficies reflectantes, mejor será el reflejo.
  • Sigue el sol – Considere inclinar y rotar el horno solar de vez en cuando para mantenerlo directamente frente al sol. Esto asegurará que el horno se caliente al máximo potencial.
  • Utilice recipientes pequeños – Estos te ayudarán a lograr un horneado más uniforme.
  • Anclar la base –No querrás que una ráfaga de viento golpee tu horno solar después de llenarlo con puré de manzana. Para evitar estos problemas, considere anclar el horno.

Lo bueno de usar el horno solar es que te permite hornear todo lo que puedas hornear en tu horno normal. Puedes hornear galletas, pan, tarta de queso, muffins de arándanos, lasaña, etc.

5.Hacer un horno subterráneo

Este es un método bastante simple para cocinar al aire libre. Para usar este método, necesitará usar su pala plegable para cavar un hoyo en el suelo. Puede encender un fuego directamente en el pozo y luego esperar hasta que se convierta en carbón o simplemente puede mover carbones calientes al pozo desde un fuego diferente.

A continuación, ponga una parrilla sobre el carbón caliente. Luego, puede envolver la comida en papel de aluminio, colocarla en la parrilla y luego cubrir todo con tierra. Ahora, todo lo que necesita hacer es darle tiempo suficiente a la comida para que se cocine.

Agua limpia para cocinar al aire libre

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A la hora de cocinar, el agua es un ingrediente fundamental. Al acampar o hacer mochileros, el acceso a agua limpia y segura para cocinar y beber puede ser un problema. A continuación, tenemos varias formas que puede utilizar para asegurarse de que siempre tenga acceso a agua limpia:

  • Utilice únicamente agua de una fuente de agua potable confiable. Por ejemplo, si está acampando en un campamento designado, puede usar agua del tubo vertical presente en el campamento.
  • Si prefiere un campamento disperso, existe la posibilidad de que el campamento elegido no tenga una fuente confiable de agua potable. En este caso, es posible que deba llevar agua a su campamento utilizando ladrillos de agua o cualquier otro recipiente apto para alimentos.
  • Si olvida llevar agua, siempre puede usar el agua que encuentre en el desierto. Sin embargo, antes de usar el agua para cocinar, asegúrese de hervirla durante al menos 1 minuto. Si la altura de su campamento excede los 6.562 pies (2.000 metros), hierva el agua durante un mínimo de 3 minutos.
  • Si la ebullición no funciona para usted, asegúrese de purificar el agua de cocción con un filtro de agua de campo confiable. Haga siempre esto antes de agregar el agua a su olla.

Resumen de Mis Tarekos

Sin suficiente comida, es posible que no sea posible disfrutar de la experiencia de acampar o hacer mochileros. Si tiene la intención de acampar por más de un par de días, es posible que deba preparar algo de comida en su campamento.

Si bien cocinar al aire libre puede no ser tan fácil como cocinar en su cocina, aún es posible. En este artículo, le mostramos algunos de los mejores métodos que puede utilizar. Cuando trabaje con fuego al aire libre, siempre tenga cuidado, teniendo en cuenta que el fuego es un buen esclavo pero un mal amo.

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Fuente

  1. 6 formas de cocinar al aire libre (sin carbón ni propano), Growforagecookferment.com



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