ᐅ ¡LAS MEJORES PARRILLAS DE PIEDRA para una cocina ideal!

¿Cuántas veces te has imaginado poder hacer una cena con amigos en un ambiente hogareño cálido y acogedor, manteniendo una línea elegante y profesional? de una cocina digna de un restaurante?

¿Cuántas veces, en cambio, en invierno, cuando el tiempo no permitía la parrilla común al aire libre, has soñado con cocinar tus filetes, verduras o pescados sin tener que recurrir a las habituales cacerolas adherentes, culpables de atribuirle numerosos defectos? en la comida que se está preparando?

Hoy estamos aquí para hablar de un utensilio de cocina reservado, en particular, a los amantes de la carne, a quienes ofrece una excelente cocina, pero no solo, ya que también apoya perfectamente la cocción de verduras y pescado (por lo tanto, vegetarianos, ¡no se preocupen porque también hay espacio para ustedes!)

No es casualidad, sin embargo, que el nombre de esta muy útil herramienta esté muy cerca del nombre del plato carnívoro por excelencia: el filete.

Sí, lo entendiste bien, estamos hablando de la sartén grill.

Entrando en los detalles, nos centraremos en parrilla de piedra antiadherente
La mejor parrilla de piedra, ya que existen diferentes tipos de parrilla.
Una característica de este utensilio es el antiadherente, por lo tanto, la necesidad de no agregar grasa en anticipación a la adherencia de los alimentos durante la cocción.

En las sartenes, por regla general, se agrega aceite; las rejillas de piedra no lo necesitan.
Esta particularidad le da a la parrilla de piedra antiadherente un punto adicional a favor, permitiendo una cocina no solo práctica, sino también más saludable. Otra característica importante de la parrilla de piedra es que tiene la capacidad de retener el calor.

De esta forma, la comida puede mantenerse caliente incluso después de que el fuego se haya apagado.
A diferencia de las parrillas tradicionales y eléctricas, también representa un escenario inigualable; la piedra es un material fascinante, en la cocina, y muchos modelos se han diseñado con estructuras subyacentes, utilizadas para la incorporación de estufas para permitir la cocción instantánea de los alimentos en la mesa.

Un poco como funciona en algunas partes de Oriente donde, una tradición muy famosa, consiste en cocinar y comer, al instante, la comida de la mesa mediante el uso de juegos de fondue.

Existe dos tipos diferentes de piedra, en lo que respecta a las parrillas:

– Esteatita
– piedra de lava

La esteatita tiene alta resistencia al fuego y permite mantener el calor obtenido de la cocción hasta dos horas después de que se interrumpe la llama.

Este tipo de parrilla es una conveniencia incluso para los más sofisticados y perfeccionistas de sus hogares: muchas veces, durante la cocción de la carne, se desprenden fuertes olores derivados del humo, que tienden a empapar la ropa y esconderse en todos los rincones. Casa.

Afortunadamente, esta plancha evita la formación de humo y malos olores.
Te recordamos que mencionamos la carne pero, por supuesto, la parrilla de esteatita, por ser delicada, permite la cocción de diferentes alimentos, desde pescado hasta verduras y así sucesivamente. Para ser más eficaz, es importante que tenga al menos 2 cm de altura, pero incluso aquellos con un grosor inferior están bien.

Suele caracterizarse por un color que cede sobre el verde, ya que la esteatita procesada se caracteriza por este color. Respecto a la limpieza y mantenimiento de esta fascinante parrilla profesional solo podemos decir una cosa importante: NO lavar con detergentes.

Los detergentes tienden a «comer» el revestimiento antiadherente de parrillas específicas, dañándolas irreparablemente.
Recomendamos lavarlos con agua y una esponja suave que no tienda a rayar la superficie.

También recordamos que, una vez comprado, será debe engrasarse con aceite y engrasarse durante un día antes de usarlo.

Tras realizar este procedimiento, por supuesto, puedes secarlo con toallas de papel o, en todo caso, con papel que capture la capa grasosa.

Acerca de parrilla antiadherente en piedra de lava no hay mucho que añadir, diferente, en comparación con la esteatita. Con demasiada facilidad conquista el antiadherente.
La diferencia la encontramos en la estética ya que, en lugar de ser un color verdoso, será negro.

Las dos rejas de piedra mencionadas anteriormente tienen el único defecto, si queremos definirlo como tal, calentar y enfriar muy lentamente. Al ser, entonces, de material pétreo, serán un poco más pesados ​​que las sartenes o parrillas eléctricas comunes.

Seguramente las parrillas eléctricas tienen la ventaja de permitir la regulación de la temperatura y la comodidad de funcionar con electricidad, pero suelen consumir mucha energía, hacer humo y ser mucho menos naturales que las mejores parrillas de piedra antiadherentes profesionales.

– Consejos adicionales

La elección de parrilla de piedra sin demasiadas venas ya que, con el tiempo (si se usan incorrectamente) están más predispuestas a la formación de grietas.
En caso de encontrar el mismo problema, vuelva a calentar la parrilla gradualmente.

Es mejor utilizar utensilios de madera, nailon o plástico para mover y voltear la comida en la superficie de la parrilla, a fin de evitar lesiones comprometedoras con el tiempo.

– ¿Dónde puedes comprarlos?

Si alguna vez nos viéramos obligados a acudir físicamente a la tienda para realizar cualquier tipo de compra hoy, Internet nos facilita la vida.

Internet pero, en particular, (cuando se trata de compras) Amazon.

Puedes elegir entre diferentes presentaciones: desde la más simple hasta la más compleja. Desde el apto para lavavajillas hasta el que necesita más cuidados.
Del más profesional al menos. La elección sigue siendo suya pero, mientras tanto, evaluemos.

Mientras tanto, intentemos entender qué son. las MEJORES parrillas profesionales de piedra , creando una lista que contenga los más baratos, así como aquellos con un precio ligeramente superior pero también más económicos, una vez comparados con la calidad.

Entre los productos enumerados, más, tendremos parrillas con revestimientos antiadherentes, prácticas de usar en el día a día.

– Parrilla de piedra antiadherente

Risoli Bisticchiera Granito con mango de madera, 26 x 26 cm

Alluflon 0001851428 Etnea Sartén grill, 28 x 28 cm

Sartén Ballarini Cortina Granitium Grill, Aluminio, Gris, Diámetro 28 cm

Parrilla volcánica, con revestimiento de piedra, negro, 46x28x7 cm euronovity EN-22141

– Parrilla de piedra esteatita y lava

Sartén para grill de esteatita Brandani

PARRILLA DE PIEDRA ETHNEA LAVA CON PLACA PULIDA PARA BARBACOA 39 × 35 cm

Raclette Severin SEV2343

– LOS MEJORES PRODUCTOS DEL MERCADO

1. La sartén grill Risoli

(Datos de Amazon.it actualizados el 2021-07-02 / Enlace de afiliado / Imágenes con API de Amazon)

De forma cuadrada, 26 x 26 cm, es un producto italiano.
Recomendado, dado el tamaño, para una o dos personas; puede soportar hasta dos filetes a la vez. Este es el parrilla más barata entre las recomendadas.
Tiene un revestimiento antiadherente y un asa móvil que lo hace cómodo de guardar en sus muebles. El material, del que está compuesto mayoritariamente, se define como granito: es una piedra de la que no hemos hablado pero que otorga las mismas facilidades reportadas hasta ahora.

2. La sartén para grill Alluflon

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Sartén Coin Etnea, Aluminio, …

  • Revestimiento ARTECH STONE ULTRA: revestimiento con …
  • Propiedades antiadherentes superiores, larga vida …
  • Para placas de gas y eléctricas (no apto …
  • Aptas para el lavavajillas
  • Libre de PFOA, níquel, metales pesados, bisfenol …

(Datos de Amazon.it actualizado el 2021-07-02 / Enlaces de afiliados / Imágenes con API de Amazon)

Ligeramente más grande que Risoli, y siempre de forma cuadrada (28 x 28), también tiene un revestimiento antiadherente, hecho de material pétreo, reforzado con partículas minerales. Se puede lavar en el lavavajillas. No contiene níquel ni metales pesados, por lo que no es tóxico.
No suelta humo. Fácil de limpiar, incluso sin incrustaciones. El único defecto: el mango no es plegable.

3. Ballarini Cortina Granitium

Ballarini Cortina Granitium …

  • Revestimiento antiadherente de granitio, 4 capas …
  • Aptas para el lavavajillas
  • Apto para todas las fuentes de calor (sin inducción)
  • Producido en Italia
  • Patente Thermopoint, dispositivo de ahorro de energía

(Datos de Amazon.it actualizados el 2021-07-02 / Enlace de afiliado / Imágenes con API de Amazon)

Es simple parrilla de piedra y aluminio, recubierto con material antiadherente Granitium, reforzado con partículas minerales, 28 cm, producido en Italia. No seca los alimentos. Aptas para el lavavajillas. No tiene asa plegable. Caracterizado por termopunto (indicador de calor).

4. Euronovity EN-22141

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Euronovità EN-22141 Sartén, Grill, …

  • Sartén, grill, grill 46 cm piedra volcánica …
  • Dimensiones de la encimera 26×35 cm.
  • Base apta para encimeras con …
  • Platos aromáticos, con cocción uniforme y …
  • Asas de silicona para un agarre seguro sin el …

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Sartén volcánica con revestimiento de piedra, negro, de 46x28x7 cm por tanto, recomendado para cocinar dirigido a varias personas. Tiene un fondo apto para diversas encimeras como gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción. Caracterizado por cómodas asas de silicona, permite un agarre cómodo con peso distribuido, además distrae del uso de agarraderas, sin provocar quemaduras.

Uno de los mejores, ya que el material es estrictamente de piedra volcánica y el espesor es de unos 2 cm. No hace mucho humo. No reseca los alimentos y realza su sabor.
Los únicos defectos:

fragilidad: como para cualquier buen producto de este tipo, hecho de piedra, es necesario saber cómo mantenerlo mediante el uso de las precauciones relativas especificadas anteriormente. Podría resultar defectuoso solo si no es capaz de proteger el producto como se merece.

– Tener el disco subyacente posicionado en el centro, colocándolo sobre un solo fuego central, calienta la parte media de la parrilla cada vez menos en los lados, comprometiendo la homogeneidad de la cocción.

5. Esteatita Brandani

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Esteatita Brandani 58654 con base en …

  • Lleva la excelencia de Brandani a la mesa: productos …
  • Esteatita que ofrece su propio, …
  • Material: esteatita, base de madera.
  • Dimensiones: 41X23X16H cm
  • Conjunto de 5 piezas

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Se trata de un parrilla de esteatita, de producción italiana, con base de madera, lo que les otorga la elegancia digna de un centro de mesa durante la comida. Evidentemente, es posible despegar la piedra de su soporte de madera, en caso de que no quieras utilizarla.
Tamaño del cuello: 42,4 × 23,2 × 13 cm. Esta piedra también tiene un grosor de unos 2 cm.

Aquí también es importante que la cocción se lleve a cabo de forma homogénea y uniforme.
Incluye una juego de cinco piezas donde se incluyen los dos quemadores, para utilizar, si es necesario, en caso de que se quiera mantener la piedra caliente después de la cocción; para alimentar las estufas es necesario adquirir, por separado, alimentadores inflamables en gel o líquido (cuestan unos euros y tienen una larga vida).

6. Etnea en piedra de lava

(Datos de Amazon.it actualizados el 2021-07-02 / Enlace de afiliado / Imágenes con API de Amazon)

A diferencia de las otras parrillas antiadherentes, se trata de una placa de barbacoa (utilizable en cualquier fuente de calor) de 39 x 35 cm (se puede pedir a medida al vendedor), estrictamente en piedra de lava Etna.

No contiene materiales tóxicos.

Es fundamental evitar cambios bruscos de temperatura, recordando calentarlo poco a poco, comenzando a fuego lento, y luego dejar que se enfríe de la misma forma paulatinamente, evitando que se rompa.
La superficie es lisa, sin ranuras (como un plato), por lo que la grasa tenderá a asentarse, sin encontrar salidas alternativas. No utilice detergentes de ningún tipo para la limpieza.

7. Raclette Severin SEV2343

Severin RG 2343 Raclette Partygrill con …

  • Piedra natural para un asado saludable sin grasas
  • 8 sartenes revestidas con material antiadherente, …
  • 1500 W de potencia
  • Temperatura regulable
  • Dimensiones de la superficie de cocción: 25 x 50 cm

(Datos de Amazon.it actualizados el 2021-07-02 / Enlace de afiliado / Imágenes con API de Amazon)

La el juego incluye ocho sartenes de material antiadherente donde es posible cocinar alimentos; estas cacerolas se pueden utilizar todas al mismo tiempo. La potencia alcanza los 1.500 Watts a través de una bobina eléctrica y la temperatura es regulable. Las dimensiones de cocción son 25 × 50 cm.

Es importante recordar hacer calentar la piedra durante unos 40 minutos (para que esté muy caliente) antes de su uso, de lo contrario tenderá a no funcionar como se esperaba. No produce humo ni mal olor. Es posible que necesite un cable de extensión, ya que el cable de alimentación puede ser un poco corto.

El único defecto: no hay un buen canal de drenaje de grasas, si no una pequeña línea de unos pocos mm de profundidad en los lados. Por tanto, si la comida tiende a arrojar más grasa de la esperada y la canalización no es suficiente, las grasas deben recogerse manualmente para evitar que se escurran del plato.

– Entonces, recordemos juntos, las ventajas de la parrilla de piedra antiadherente.

– Al calentar y enfriar lentamente, también libera lentamente su calor, dando a los alimentos, como la carne, una cocción lenta y homogénea pero, sobre todo, no agresivo. De esta forma la comida no se secará, no se quemará y no desprenderá malos olores; además, no dispersará el humo en el ambiente.

Es una cocción tan lenta y constante que no requerirá demasiada atención; no necesitará verificar el progreso de la cocción cada cinco minutos.

– Beneficios adicionales

Somos lo que comemos, por tanto, ¿por qué no comer sano?

– Un detalle en el que no se piensa pero, que no debe pasarse por alto, es el hecho de que es absolutamente SALUDABLE. Si, lo tienes bien.

Cocinar a la piedra es mucho más saludable

Como ya dijimos, la cocción lenta y homogénea de los alimentos, evita la formación de la capa externa negra y ‘chamuscada’ que, por lo general, es portadora de humo y mal olor, así como trastornos de salud.

A muchas personas no les importa poder saborearlo, porque es sabroso y hace que sea agradable romperlo debajo de los dientes; después de todo, nos alimentamos de muchos alimentos que son peligrosos para nuestra salud, que parecen tener un sabor delicioso.

No todo el mundo sabe, sin embargo, que la costra negra que se forma a través de la cocina tradicional es muy peligrosa para nuestro organismo. De hecho, cuando preparamos carne a la brasa, la combustión libera sustancias tóxicas y nocivas que, con el tiempo, corren el riesgo de comprometer gravemente nuestra salud.

– Entonces, ¿cómo puede marcar la diferencia la parrilla de piedra antiadherente?

La piedra no emite sustancias nocivas.

– Nuevamente, recuerda que cualquier alimento se puede cocinar de forma PURA, sin el uso de aceites ni grasas que protejan la superficie de la piedra. De esta forma, la comida también estará sujeta a a Cocina PURA donde mantendrá todos los valores nutricionales que lo caracterizan. Ciertamente, la carne, durante la cocción, producirá algo de grasa, pero se derretirá y se desprenderá de la comida por sí sola.

– La piedra tiene el talento para mantener el sabor de la comida también es puro, sin comprometerlo, dejándonos ingerir alimentos sabrosos, sabrosos pero, sobre todo, ‘naturales’. Específicamente, ¿por qué el típico asado a la parrilla es cancerígeno? ¿Por qué deberíamos preferir las rejillas de piedra antiadherentes?

Cocinar a la parrilla, muy común en verano, cambia la estructura química de los alimentos provocando el compromiso de nuestro organismo haciéndolo más propenso a los tumores.

Este tipo de cocción libera sustancias tóxicas como las aminas heterocíclicas, especialmente al cocinar alimentos ricos en proteínas, como la carne.

Si bien en las parrillas antiadherentes de piedra es posible retirar la grasa manualmente, o dirigirla a los desagües predispuestos, y no hay peligro de que se produzcan emisiones de humo, en el grill se producen varios mecanismos muy diferentes:

cuando la comida tiende a desprender la grasa, se escurre y se sigue cocinando en el grill y debajo. De esta forma, provocará una mayor liberación de humo, que transportará sustancias químicas nocivas (PHA: sustancias ligadas a diversos cánceres de mama, colon, estómago, etc.) a nuestra alimentación.

Cocción lenta y controlada, Con el uso de la parrilla de piedra antiadherente, se evitará la formación de la famosa costra ‘chamuscada’ de la que hablábamos antes, típica del grill, ya que se caracteriza por ser una cocción rápida y agresiva.
También esta costra, parece ser portadora de sustancias nocivas (AGE) que causan daño al hígado, corazón y riñones.

– Conclusiones

Le recordamos que cualquier producto que elija comprar y utilizar estará sujeto a sus usos, rituales y métodos. En este caso, por tanto, es importante recordar que si tienes malos hábitos en el uso de determinados productos, estos podrían verse comprometidos y mal funcionamiento.

Es importante leer el prospecto de la información básica cuidadosamente y las precauciones referidas al producto antes de su uso Cualquier manipulación alejada o contraria a la descripción recomendada podría provocar una fácil rotura del producto.
Las rejillas de piedra son fáciles de romper si no se toman todas las precauciones recomendadas en este texto.

Le deseamos una cocina ad hoc e una experiencia saludable de cocinar y degustar, ¡decir!



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