Diferencia entre exprimidor y extractor de jugo. ¬ŅCu√°les son las ventajas y desventajas?

Últimamente los italianos lo hacen un gran consumo de extractos de frutas y / o verduras centrifugadas. Estas bebidas ahora están de moda y todo el mundo las bebe, tanto que no solo se preparan en casa, sino que también se ofrecen con éxito en bares y discotecas.

En la web y en revistas, las recetas son populares para preparar extractos adelgazantes, detox centrifugado con efecto depurativo, muy popular especialmente después de las vacaciones. Pero también mezclas energizantes, digestivas, energéticas, antiestrés, relajantes que ayudan a la concentración, adelgazamiento, combaten la retención de agua, mejoran el tono y la elasticidad de la piel, etc….

En conclusión, dependiendo de los ingredientes elegidos, puede no solo disfruta de bebidas deliciosas, frescas y vitamínicas, sino también obtienen beneficios para la salud excelentes y específicos.

Los consumidores m√°s atentos e informados saben todo lo que hay que saber sobre estos ‚Äújugos‚ÄĚ y tienen su propia gama de recetas favoritas. Sin embargo, todav√≠a hay muchos que no saben cu√°les son diferencias entre una centr√≠fuga y un extracto y cu√°les son los beneficios de una preparaci√≥n sobre las de la otra.

Intentemos aclarar en qué se diferencian las dos bebidas. De esta forma, si estás a punto de comprar un exprimidor o un extractor de jugos, puedes elegir conscientemente y, en cualquier caso, a partir de ahora no tendrás más dudas: cuando necesites un exprimidor o un extracto sabrás exactamente qué ¡estas bebiendo!

Extracto o centrifugado: ¬Ņde d√≥nde viene la diferencia entre estas dos bebidas?

La centrífuga y el extractor son dos máquinas. aparentemente similar, pero en realidad profundamente diferente, precisamente por el funcionamiento de las materias primas. En consecuencia, partiendo de la misma mezcla y la misma cantidad de frutas y hortalizas, son obtenidas dos productos que, aunque líquido y excelente, en sabor, consistencia e incluso en apariencia y cantidad son profundamente buceadoresla.

La centrifugadora, como su nombre indica, aprovecha la fuerza centrífuga de un grupo de cuchillas que, girando a gran velocidad, pican la fruta y separan la pulpa de los jugos. Durante este proceso se alcanzan altas temperaturas, que inevitablemente destruir a parte de los nutrientes de comida. Una vez filtrada, la pulpa es retenida por la máquina como desecho y el jugo centrifugado, bastante denso, está listo para beber.

El extractor, por otro lado, no est√° equipado con cuchillas, por lo tanto no corta la comida, pero los aplasta dentro de la llamada clochea, una especie de gusano, que trabaja a muy baja velocidad. Por esta raz√≥n los jugos producidos con el extractor se denominan ¬ęfr√≠os¬Ľ o ¬ęvivos¬Ľ, en eso mantienen intactas todas las enzimas y vitaminas presente en los ingredientes utilizados.

Las cantidades de fibra y calor√≠as, en ambos casos, son bastante peque√Īas., lo que hace que tanto los jugos como los extractos sean adecuados para dietas hipocal√≥ricas.

Características de los extractos y centrifugado

La forma profundamente diferente en que estas dos herramientas procesan las materias primas significa que, si bien un centrifugado debe beberse inmediatamente después de prepararlo, un extracto puede además venir preparado de antemano e consumido hasta 48 horas después, solo guárdelo en el refrigerador.

Por otro lado, sin embargo, con los mismos ingredientes utilizados, con una centrifugadora es posible obtener hasta un 20% más de jugo, porque hay menos desperdicio. Por supuesto, esto es una ventaja considerable, especialmente si normalmente prepara diferentes jugos todos los días, ¡también porque las frutas y verduras son alimentos bastante caros!

Sin mencionar eso para adquirir una centrífuga la inversión económica necesaria es más reducida de lo que se requiere para comprar un extractor.

Además, mientras los jugos obtenidos con un extractor son claros y homogéneos, los productos centrifugados son más espumosos, más densos y más compactos, así como ellos tienden a separarse, separando la capa más gruesa que sube a la superficie de la más líquida que en cambio se asienta en el fondo.

obviamente el sabor de las dos bebidas también es decididamente diferente. Depende de usted decidir cuál es mejor, ¡Es solo una cuestión de gusto personal!

De cualquier manera, no te decepcionará y podrás consumir más frutas y verduras fácilmente, con grandes beneficios para tu salud y la de tus seres queridos. Si buscas en la red, encontrarás recetas ad hoc también para meriendas infantiles y para cualquier otra eventualidad: ¡ver para creer!

Sara Raggi
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