Las 6 mejores macetas de terracota de 2020: clasificación y reseñas

Si ha decidido comprar la mejor cazuela de barro disponible en el mercado es porque quiere experimentar una cocina más saludable. Sin embargo, dados los muchos modelos en el mercado, la elección puede ser un poco difícil.

Por lo tanto, en esta guía encontrará una selección de cacerolas de barro que probamos personalmente, como Amazing Cookware, ideal tanto para principiantes como para cocineros más experimentados. Alternativamente, si te encanta la excelencia italiana, puedes optar por la cazuela Brunella de la marca Colì Maioliche y Terracotte.

IMAGENPRODUCTODETALLES

Mejor vendido

Mejor vendido

  • ✔ Dimensiones: Los 24x12cm
  • ✔ Capacidad: 5.5L
  • ✔ Nos gusta: Calidad Made in Italy
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Más económico

Más económico

  • ✔ Dimensiones: Los 46x30cm
  • ✔ Capacidad: 5L
  • ✔ Nos gusta: Espacioso y práctico
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Mas versatil

Mas versatil

  • ✔ Dimensiones: Los 20x20cm
  • ✔ Capacidad: 5L
  • ✔ Nos gusta: Adecuado para diversas preparaciones
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Artístico

Artístico

  • ✔ Dimensiones: Los 40x28cm
  • ✔ Capacidad: 2,5 litros
  • ✔ Nos gusta: Estética de alta calidad
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Por último, también hemos seleccionado un juego de cacerolas diseñadas para hornear. Si tienes curiosidad por saber quién los produce, solo tienes que seguir leyendo.

– LAS MEJORES MACETAS DE TERRACOTA DE 2020

En el mercado existen realmente muchos modelos de macetas de terracota. Uno de los modelos más comúnmente producidos y apreciados es el sartén, esa es la olla con la forma clásica más versátil y popular especialmente para cocinar risottos y platos principales a base de carne y pescado.

En general, los más pequeños tienen un diámetro de unos 12 centímetros y los más grandes unos 22 o 24 centímetros. Con el guisos por otro lado, se pueden hacer infinidad de platos, desde salsas hasta aterciopelados, pasando también de carnes y primeros platos. Es una sartén poco profunda con un asa, de forma similar a una sartén, pero obviamente más masiva. Las medidas son casi iguales al diámetro de las cazuelas.

Para cocinar platos húmedos que llevan muchas horas al fuego, son ideales ollas de barro dijo, de hecho, humidificador. Estos tienen una forma similar a la de las cazuelas, pero con un fondo más redondeado, para que los jugos y líquidos de los alimentos no se evaporen fácilmente. La versión más pequeña generalmente comienza en 14 centímetros de diámetro y alcanza los 24 centímetros para el modelo más grande. Igualmente útiles y apreciados son los silenciadores, ollas de barro muy alto e ideal para cocinar sopas y sopas.

Estos también están disponibles en una versión pequeña, de 14 centímetros de diámetro y pueden alcanzar más de 26 centímetros de diámetro. Son un poco menos manejables que los demás por su peso, pero aseguran platos jugosos, aromáticos y muy sabrosos. Finalmente, un modelo muy original y típico de la zona del Canavese es el tufeja, una piñata clásica y antigua en terracota marrón que se utilizó para cocinar en el horno estufas de leña o en la chimenea.

Esta olla permaneció en contacto con el calor incluso durante 6 o 12 horas seguidas y las versiones modernas se pueden utilizar tanto en la estufa como en el horno, incluso con leña. Es perfecto para platos de sopas y legumbres y el tamaño no se identifica en centímetros del diámetro, sino en el capacidad en litros. Entre los más pequeños, los de unos 3 litros, mientras que los más grandes también contienen 5 litros.

Las marcas más modernas se dan cuenta bandejas para hornear pequeñas, ideal para soufflés y postres, pero también para raciones individuales para servir en cenas y almuerzos con amigos, o para hacer pequeñas muestras de varias recetas. Estos últimos se encuentran principalmente en el modelo a cocotte, también disponible con una sola tapa y en colores muy modernos.

Además, algunos ejemplares de ollas de barro modernas, más ligeras, más fáciles de manipular y de espesor reducido, pero la eficiencia sigue siendo excelente y garantizada. Aquí está la lista de mejores ollas de barro seleccionados entre los últimos modelos del mercado.

1. Maceta de barro Colì Mayólica y Terrecotte

(Datos de Amazon.it actualizados el 2021-07-01 / Enlace de afiliación / Imágenes con API de Amazon)

Entre mejores ollas de barro, debemos mencionar necesariamente la cacerola propuesta por Colì Mayólica y Terracota de 1650: Marca italiana y garantizado, sinónimo de calidad y seguridad. Este modelo en terracota con tapa está muy logrado final y se encuentra entre los mejores de la gama de ollas de barro en el mercado. El diámetro es de 24 cm x 12 cm de alto y la capacidad es óptima para diferentes tipos de platos. Sopas, guisos, carnes, pescados y verduras se cocinarán a la perfección dentro de esta olla. cacerola de terracota.

Se puede utilizar tanto sui estufas de gas clásicas, tanto en los modelos más tecnológicos inducción y en vidrio cerámico. La resistencia y solidez son óptimas y el producto se conserva muy bien a lo largo de los años, aunque se use con frecuencia, lo importante es lavar bien la olla como sugiere el fabricante. Además, la cazuela también se puede lavado en el lavavajillas, o utilizando los detergentes clásicos para platos delicados y agua corriente caliente.

Este producto combina la autenticidad y la salubridad de uno olla artesanal antigua, a modernas técnicas de procesamiento que permiten su uso y limpieza con técnicas modernas. La olla de Brunella es esmaltado tanto interna como externamente y tiene una coloración marron oscuro Definitivamente interesante y combinable con cualquier estilo de cocina.

Gracias a su dos asas laterales se puede colocar fácilmente sobre el fuego y también llevarse a la mesa. Por último, la relación calidad-precio es realmente excelente y esta olla es ideal tanto para los que se acercan por primera vez a la cocina de barro, como para los expertos.

2. Increíble olla de barro para cocinar a fuego lento

Utensilios de cocina increíbles – Olla en …

  • Apto para cocinar en el horno, en estufas de gas …
  • Apto para lavavajillas y congelador.
  • Prácticamente antiadherente
  • Acabado de gran calidad gracias a su …
  • Apto para calor directo

(Datos de Amazon.it actualizados el 2021-07-01 / Enlace de afiliación / Imágenes con API de Amazon)

Esta es otra olla de barro ideal tanto para principiantes como para expertos e podría ser usó para cocinar cualquier tipo de plato, desde sopas, hasta guisos, sopas y mucho más. Su capacidad es grande: 5 litros y está equipada con tapa y dos asas laterales cómodo y práctico. Es una cazuela, esmaltada externamente, con una superficie interna en cerámica antiadherente que evita que la comida se pegue.

Esta olla también se puede lavar en el lavavajillas oa mano con agua caliente y detergente suave para lavavajillas, o con agua y limon como lo fue una vez. Allí maceta de terracota se presta bien para cocinar en quemadores de gas y eléctricos tradicional y también para su uso en un horno clásico y en microonda.

Este modelo podría ser ideal para familias numerosas o para aquellos que suelen tener invitados para el almuerzo o la cena; es versátil y permite infinidad de tipos de cocción, tanto tradicionales como más modernos, aprovechando también los electrodomésticos de nueva generación. Allí el color es naranja, típico de la terracota y perfecto para combinar con otros complementos de loza para llevar a la mesa para una mise en plas rústica pero refinada. La relación calidad / precio también es muy buena para este modelo, considerado entre los mejores y más saludable que ollas de barro.

3. Maceta de barro redondeada Colì Mayólica y Terrecotte

Colì Mayólica y Terracota Desde 1650 …

  • Diámetro 20 cm, capacidad 5 litros, 100% fabricado en …
  • Olla de terracota redonda, excelente para cocinar …
  • De la tradición a tu cocina para …
  • Producto esmaltado con materiales no tóxicos y …
  • Los productos colì se pueden utilizar en …

(Datos de Amazon.it actualizados el 2021-07-01 / Enlace de afiliación / Imágenes con API de Amazon)

Olla redonda con tapa Brunella, fabricado por Colì Maioliche y Terrecotte desde 1650, una importante marca italiana del sector. Este modelo tiene un capacidad de 5 litros y un diámetro de 24 cm en la parte inferior y 20 cm en la parte superior. Allí maceta de terracota es esmaltado externa e internamente es puede ser usado para hacer una cocción lenta y saludable y la creación de varios tipos de recetas.

En esta olla también es ideal para cocinar salsas de carne, salsas, platos con carne y pescado como protagonistas, legumbres y mucho más. Este modelo resiste hasta 250 ° centígrados y se puede utilizar tanto en quemadores clásicos de gas como eléctricos, tanto en el microondas como en el horno tradicional.

Esta herramienta podría ser también explotado para servir los platos en la mesa, ayudándose mutuamente en el transporte gracias a las dos asas laterales. Color es marron oscuro e interior ligero, en color terracota: imprescindible en la tradición culinaria rural, pero que también se puede combinar con una mise en plas más contemporánea.

4. Olla de barro Römertopf Modern Look

Römertopf 120 05 Modern Look – Bandeja …

  • Tostador de arcilla natural, particularmente …
  • Es ideal para 6 personas o un contenido de 5 kg para …
  • Contenido del paquete: olla a vapor en …
  • Dimensiones: aproximadamente 39,0 x 27,0 x 19,5 cm, volumen 4 …
  • Tostador de cerámica Römertopf con instrucciones para …

(Datos de Amazon.it actualizados el 2021-07-01 / Enlace de afiliación / Imágenes con API de Amazon)

Este tostador de Römertopf cae entre mejores ollas de barro actualmente en el mercado. Es una especie de sartén rectangular, Fabricado en Alemania, que puede ser usado Para el cocinar carne, incluso con sus guarniciones de verduras. En esto, la cocción será lenta, uniforme y saludable: los jugos quedarán dentro de la sartén y no se evaporarán y con ellos también los nutrientes y el sabor de la comida. No es necesario agregar grasa y las carnes quedarán tiernas y sabrosas.

La capacidad de este sartén de terracota es de unos 4 litros y apto para 6 comensales, la longitud es de aproximadamente 39 cm, 27 cm de alto y 19 cm de profundidad. También esto maceta de terracota podría ser lavar en el lavavajillas, oa mano y apto para cocinar en el horno. Para un uso ad hoc, siempre es bueno seguir las instrucciones del fabricante. El diseño es muy llamativo, la forma rectangular tiene ranuras a los lados del tostador y en la tapa, con la inconfundible marca en la parte superior.

5. Ollas de barro cocido Cassiano Fabio

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Estas 6 sartenes para cocinar en el horno están firmados por Le Terrecotte di Cassiano Fabio y son Made in Italy. Los productos están esmaltados tanto interna como externamente, con materiales no tóxicos y seguros, que dan a las cacerolas un aspecto rústico y muy agradable. Todos están equipados con asas laterales pequeñas, perfecto para facilitar el traslado o la colocación sobre la mesa: cada cacerola puede convertirse en el plato de servicio de cada comensal o comensal.

El fabricante recomienda el Lavar a mano únicamente, lo que significa que esta olla no se puede lavar en el lavavajillas. Para conservar la terracota durante el mayor tiempo posible, puede utilizar detergente lavavajillas, siempre que sea delicado, o simplemente agua y limón, como en el pasado. Dentro de las sartenes puedes cocinar de todo, desde sopas hasta legumbres, hasta soufflés y pasteles de pasta.

La cocción se llevará a cabo en horno tradicional y permitirá conservar las propiedades organolépticas de los alimentos y sin añadir grasas. Son platos garantizados y seguros, con un diámetro de 14 cm cada uno, prácticos y bonitos para ver y exponer en la cocina o en la mesa.

6. Olla de barro clásica Röemertropf

(Datos de Amazon.it actualizados 2021-07-02 / Enlace de afiliación / Imágenes con API de Amazon)

Esto sartén Made in Germany firmado Röemertropf está diseñado para cocinar en el horno y garantiza una cocción uniforme y saludable de verduras, pescados y carnes. También hay libros de recetas reales de la marca, donde se pueden encontrar un sinfín de recetas e incluso las de postres sabrosos y saludables. La el diseño es clásico pero adornado con grabados que representan los diversos alimentos que se pueden utilizar en el maceta de terracota.

Inconfundible y también símbolo de calidad es la marca marcada en la parte superior de la tapa. La ranura superior también es conveniente, lo que permite una fácil apertura de la tapa. El pan también se puede usar en la mesa, para servir varios platos con elegancia. El producto es para 4 cursos o personas y la longitud es de 34 cm, la profundidad de 17 y la altura de 22,5 cm.

– Cómo elegir la mejor olla de barro

Además de enumerar las mejores y más saludables vasijas de barro, es fundamental detenerse en las particularidades de este material antiguo pero también muy moderno, un verdadero evergreen y no solo en la cocina. La vasija o terracota es una cerámica particular, que es un material inorgánico extremadamente dúctil y en la naturaleza se encuentra en una etapa blanda, muy maleable y viable. En la cocción, en cambio, se endurece, solidifica y se vuelve muy resistente.

La composición de la terracota varía según el lugar de extracción, pero en general está formada por arcilla, sílice, cuarzo, óxidos de hierro es aluminio y feldespato, todos en diferentes cantidades. Este material también es asombroso aislante térmicoEs por esto que las ollas así fabricadas aguantan muy bien el calor, no lo dispersan y lo sueltan lenta y constantemente, incluso cuando la fuente de calor está apagada.

La cocción larga y que son ideales si se realizan a fuego lento, que no permiten cambios térmicos y dispersión del calor son los que tradicionalmente se hacen con macetas de barro desde la antigüedad. Risottos, pasteles horneados, guisos, carnes hervidas, asados, guisos, caldos, salsas, sopas y muchos otros platos se pueden hacer con este material verdaderamente único.

No solo eso, gracias a las cacerolas, asadores y fuentes de horno, cazuelas y cazuelas de barro ni siquiera necesitas agregar grasa y los platos serán sanos, ligeros, pero siempre sabrosos y aromáticos. De hecho, como ya se mencionó, los aromas se mantienen y no se dispersan, mientras que los jugos de los distintos alimentos se disuelven lenta y suavemente y permanecen dentro del maceta de terracota, sin evaporarse.

En el comercio se encuentran juegos completos de macetas, sino también modelos individuales con las más variadas formas y tamaños, tanto en terracota natural y vidriada. Es extremadamente importante seguir las instrucciones de uso del fabricante, tanto durante la cocción como durante el lavado.

– Cómo preparar y lavar cazuelas de barro

Las ollas de barro están disponibles en muchos modelos diferentes, ideal para cocinar realmente cualquier plato. Sin embargo, por lo general, este tipo de ollas se utilizan para cocinar risottos, sopas, guisos, guisos y todos los platos que requieren una cocción prolongada. En general, son macetas que duran mucho tiempo inalteradas y solo necesitan algunos trucos de uso y mantenimiento.

Por ejemplo, antes de usarlos deben mantenerse en agua fría durante unas 12 horas, esto servirá para hidratar la loza o terracota y evitará fracturas o roturas durante la cocción. Después del remojo, habrá que hacer las macetas de terracota. secar al aire libre y al revés, pero dejando una grieta para que se sequen completa y profundamente.

Según la tradición, o los métodos de la llamada abuela, también es posible frotar un diente de ajo en la superficie interior del maceta de terracota, después de que se haya secado completamente al aire. Esta operación servirá para tapar los poros y luego se pasará a un simple lavado con agua tibia para eliminar el olor a ajo.

Evidentemente es bueno consultar las instrucciones específicas dadas por el fabricante, o explicadas por el artesano donde comprarás estas tradicionales y cautivadoras ollas. terracota marrón. Para lavar mejor las macetas después de su uso, puede utilizar un jabón suave o una solución de agua y jugo de limon, como dicta la tradición.

– Otras precauciones

Para mantener las macetas de terracota en su mejor momento y evitar que se deterioren o agrieten, es bueno no solo lavarlas como se describe anteriormente, sino también prestar atención a otros aspectos.

Por ejemplo, es recomendable utilizar estas macetas, sea cual sea su formato, con un esparcidor de llamas y no directamente sobre el fuego. Esto se debe a que la terracota es un material seguro y duradero, pero también delicado y podría quemarse y manchado con marcas negras, o incluso romperse debido a un cambio de temperatura excesivo y repentino.

No solo eso, de acuerdo con la tradición culinaria y las reglas transmitidas, es mejor combinar uno maceta de terracota a un plato específico, o similar y utilícelo solo para eso. Esto también se debe a un hecho organoléptico, ya que la terracota absorbe los olores y fragancias y es normal que, aunque se lave a fondo, conserve un mínimo de olor a comida.

Además, siempre es bueno comprar el maceta de terracota A distribuidores seguros, donde están presentes marcas certificadas y garantizado. Mientras que si desea preferir ollas o cazuelas artesanales, es mejor centrarse en las reales. maestros del sector y en Italia realmente hay muchos de ellos. Dicho esto, se recomiendan modelos sin vidriar si la procedencia del maceta de terracota no te convence del todo.

De esta forma evitarás posibles contaminaciones por la pátina del esmalte. Si, por el contrario, la compra se realiza en lugares ad hoc, opte por la maceta de terracota lo que quieras, crudo o esmaltado. Para remover y remover los alimentos que se están cocinando y, también para servir los platos, es imprescindible utilizar un cucharón, uno espátula o un cuchara de madera.

Esto evitará rayar el fondo o las paredes de la vasija, manteniéndola intacta aún más tiempo y luego la combinación de madera y terracota le dará visualmente un aspecto aún más rústico y familiar. antiguo y agradable. Por lo demás, usa siempre el sentido común al cocinar, mantén las ollas fuera del alcance de los niños y asegúralas en lugares cómodos, donde ni siquiera puedan caerse por sí mismos.

Recuerda el agarraderas y guantes porqué el maceta de terracota mantiene el calor y corre el riesgo de quemarse. También hay manuales de cocción de loza reales, para darte ideas y sugerencias prácticas sobre cocina y usos.

– Cocina ideal

La maceta de terracota permite uno cocción uniforme de los alimentos, lento y capaz de mantener intactos los nutrientes y potenciar los aromas y sabores de diversos alimentos. Con estas macetas, disponible en diferentes formatos y modelos, realmente puedes cocinar cualquier cosa. Por ejemplo, también puedes hacer caldos simples, mezclando agua, pimienta y sal, aceite de oliva virgen extra, tomate, apio, zanahoria, cebolla, ajo al gusto y hierbas aromáticas.

Las salsas de tomate quedarán entonces exquisitas y se podrán hacer infinitas variaciones, también perfectas para guardar en el congelador y utilizar según sea necesario. Todos utensilios de cocina certificados y seguros en loza son perfectos para cocinar todos, o casi todos, los platos tradicionales italianos. No solo eso, estos platos son especialmente ideales para cocción lenta de legumbres, manteniendo en su interior una temperatura constante y perfecta para un máximo rendimiento gustativo.

Un verdadero truco de chef es agregar sal, aceite o salsa de tomate solo a la final de la coccióncuando el fuego se haya apagado. De esta forma la piel de las legumbres no se endurecerá durante la cocción y la digestibilidad será mayor. Guisos, guisos, carnes hervidas y asados ​​son otros platos que, cocinados en la olla, sorprenderán por el sabor, aroma y suavidad de la carne.

Con el maceta de barro puedes cocinarlos carnes y verduras, ejecutar cocinar en sal, conseguir soufflé y también postres cremosos y esponjoso. Cualquier receta es bienvenida en vasijas de barro: ver para creer.

– Conclusión

Si has llegado a leer hasta aquí, entonces has ganado una cultura en profundidad sobre macetas de barro y conoces a la perfección todas las ventajas que este material es capaz de ofrecer. ¿Entonces, Qué esperas? Ve de inmediato a comprar la sartén que prefieras y descubre una forma más sana y sabrosa de cocinar.

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