Los 5 mejores fumadores de 2020: clasificación y reseñas

A la hora de elegir el mejor fumador del mercado, no solo es necesario tener en cuenta la temperatura a la que arde, sino muchos otros parámetros: factores que una persona inexperta puede que no tenga en cuenta.

En esta guía, por tanto, queremos ayudarte proponiendo los que creemos que son los mejores modelos del mercado actualmente, como el Klarstein Monstertruck, fumador semiprofesional. O, para los golosos, la barbacoa One Concept Beefbutler, perfecta para tus barbacoas.

Aquellos que buscan un modelo más simple y manejable encontrarán muy satisfactoria la pistola de ahumado especial que hemos seleccionado personalmente. Si quieres saber de qué se trata, solo tienes que seguir leyendo.

– LOS MEJORES FUMADORES DE 2020

Hay varios en el mercado. modelos de fumadores, tanto fríos como calientes. A continuación se muestran algunos de los mejores ahumadores que puedes encontrar en el mercado, elaborados por marcas especializadas en el sector y pertenecientes a ambos tipos.

1. Ahumador con dos cámaras de combustión Klarstein

KLARSTEIN Monstertruck – Parrilla ahumadora, …

  • PARRILLA RÚSTICA: La barbacoa se convierte en fiesta …
  • GRANDES SUPERFICIES DE REJILLA: el monstertruck …
  • CORAZONES SEPARADOS: Ambos lados tienen …
  • HORNO DE FUMAR: Sin embargo, el Monstertruck …
  • FÁCIL DE MOVER: Para repostar rápidamente …

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Esta barbacoa es un producto completo y perfecto para quien pide un modelo semiprofesional para cocinar y ahumar todo tipo de carnes, verduras y quesos. Desde el punto de vista estético se caracteriza por un tamaño medio, teniendo unas dimensiones de 40x160x200 centímetros. La estructura es sólida, gracias a un acero muy grueso que garantiza equilibrio y resistencia. Cuenta con una gran cantidad de elementos destacables, desde manijas de madera a termómetros, de rejillas a ruedas.

Esta parrilla es armar: las instrucciones de montaje están disponibles dentro del paquete, caracterizadas por una gran cantidad de imágenes para garantizar la máxima comprensión en cada paso. Teniendo en cuenta el tamaño de la barbacoa, es recomendable no realizar el montaje usted mismo.

En cuanto a las características técnicas cabe señalar que el Klarstein Monstertruck cuenta con un ahumador con cuatro niveles diferentes, para un total de 1250 centímetros cuadrados de superficie. La puerta del fumador está protegida por un cierre de gancho mientras que las puertas de la rejilla son todas un Estanco.

Para mantener bajo control las temperaturas internas, tanto del grill como del ahumador, este modelo está equipado con dos termómetros diferentes que muestran tanto la gradación en ° C que en ° F. En particular, la temperatura máxima registrada es 427 ° C o 800 ° F.

Hay varios disponibles para garantizar una correcta circulación del aire. puertas de ventilacion, tanto a la chimenea como a la parrilla. Además, hay pistas de rodadura para el fuga de grasa exceso que se lleva a un recipiente especial para su recogida. El desplazamiento está permitido por la presencia de ruedas de radios. También hay una práctica debajo de la rejilla. cesta de recogida de madera ser quemado para garantizar siempre el mantenimiento de la temperatura.

La forma particular de este modelo se debe a la presencia de dos rejillas diferentes, ambas de gran superficie, que se pueden utilizar tanto para Cocinando eso para elde fumar de alimentos. Las dos rejillas están separadas y permiten mantener bajo control la regulación independiente de la temperatura con los dos termómetros diferentes.

La parrilla para ahumado Klarstein Monstertruck se vende sin ensamblar. Dentro del paquete está disponible el manual de instrucciones, escrito en varios idiomas, incluido el italiano, para una rápida comprensión de todos los pasos necesarios para el montaje.

2. Ahumador de carbón Tepro Wichita

Tepro – Barbacoa de carbón, …

  • Barbacoa de estilo occidental con pintura duradera …
  • Dos compartimentos con tapa y termostato
  • Se puede mover gracias a las grandes ruedas en …
  • Suministro de aire ajustable

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Este modelo de ahumador de barbacoa está hecho en acero pintado y se caracteriza por dos compartimentos diferentes, ambos equipados con una tapa de seguridad y un termostato. Tiene unas dimensiones de 63,5x115x116,5 centímetros y un peso de unos 21 kilos. Sin embargo, los movimientos se hacen muy sencillos gracias a la presencia de dos ruedas grandes hecho de acero.

Presenta dos varias habitaciones para asar y ahumar al mismo tiempo. Toda la información relativa al uso correcto de los distintos elementos de la cuadrícula se muestra en la manual de usuarioSin embargo, tenga en cuenta que solo está disponible en inglés y alemán.

Las operaciones de montaje de la parrilla sin embargo no se ven comprometidos para quien no conozca los dos idiomas gracias a la presencia de una gran cantidad de ilustraciones que permiten realizar el montaje a la perfección simplemente siguiendo las imágenes.

Antes de proceder con el primer asado, es recomendable encenderlo durante unas horas para eliminar impurezas y evaluar las temperaturas alcanzadas según el tipo de madera utilizada. Si es necesario, será posible realizar ajustes de temperatura utilizando la ventana de ventilación.

Se puede dejar de fumar usando maderas aromáticas o optando por carbón enriquecido con hojas de plantas aromáticas. Independientemente del tipo de madera o carbón que utilice, es importante, después de cada uso, esperar hasta que esté terminado. fase de enfriamiento y luego proceda con las operaciones de limpieza. El mantenimiento adecuado, de hecho, asegura una vida más larga de esta barbacoa ahumadora.

3. Ahumador de carne de vaca OneConcept

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oneConcept Beefbutler – grill …

  • PARRILLA VARIABLE: The ONEconcept Beefbutler …
  • FUMAR O FUMAR: El ahumador es óptimo, con …
  • ESTANTES GRANDES: para guardar carnes …
  • LUGAR SUFICIENTE: En el nivel de la parrilla con el …
  • FACILIDAD DE MOVIMIENTO: A pesar de su …

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Esta barbacoa se puede utilizar tanto para interrogatorio intenso directa e indirecta y representa una solución perfecta para los amantes de la preparación de carnes, pescados o verduras a la brasa. Caracterizado por una estructura muy robusta, presenta amplio estantería para asar a la parrilla y para colocar platos y utensilios necesarios para asar a la parrilla. Tanto anterior como lateralmente, de hecho, están presentes dos estantes de madera plegable que se puede subir o cerrar según las necesidades.

También hay una estantería práctica red en metal, perfecto para guardar madera o cualquier otra cosa que quieras tener a mano. LA tres niveles diferentes Permiten la cocción directa e indirecta, para un perfecto ahumado en caliente. Para permitir una ventilación adecuada dentro de la barbacoa hay cuatro aberturas diferentes rejillas de ventilación que se pueden abrir y cerrar independientemente.

Las dimensiones son 100x95x55 centímetros y el peso de 19 kilos. Por tanto, es un modelo que no es excesivamente pesado y que se puede mover fácilmente gracias a las dos grandes ruedas y al mango practico. La barbacoa ahumadora OneConcept Beefbutler se vende sin montar y debe ser ensamblado: dentro del paquete están disponibles, además de los diferentes componentes de las brasas, un kit de montaje completo y un manual de instrucciones, solo en inglés.

4. Fumador de armas portátil de Heston Blumenthal

Sage BSM600SILUK Ahumador portátil …

  • Sistema de ahumado frío: condimenta tus platos …
  • Regulación de 2 velocidades: doble interruptor …
  • Cámara de combustión extraíble: gran apertura …
  • Pipa de fumar de silicona: apunte con …
  • Base sólida: una base integrada proporciona un …

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Este modelo de fumador de cocina es un accesorio fundamental para quienes quieren crear platos siempre diferentes en poco tiempo y con poco espacio. Tiene unas dimensiones de tan solo 10x10x10 centímetros y un peso de apenas medio kilo. Te permite agregar un sabor ahumado a cualquier tipo de comida, como carne, pescado, queso o verduras. Para el amantes de los cócteles representa una solución perfecta para garantizar gustos siempre nuevos y diferentes.

A diferencia de los ahumadores calientes, este accesorio es mucho más versátil y, sobre todo, práctico usar. Sin embargo, se trata de un modelo no profesional pero de uso doméstico, por lo que no tiene una excesiva potencia ni duración de humo. El funcionamiento es muy sencillo: bastará con introducir el virutas dentro de la cámara de combustión y en poco tiempo tendrás la humo aromatizado de forma diferente dependiendo del tipo de chips utilizados.

Puede elegir entre una gran cantidad de sabores diferentes, que se modificará de vez en cuando en función del tipo de alimento a ahumar. Dentro del paquete están disponibles dos tipos diferentes de chips, uno de manzana y el otro de nogal americano. Además, hay una hoja de instrucciones que también contiene algunas recetas que pueden usarse para inspirarse en el uso versátil del ahumador.

5. Fumador comercial Polyscience Pro Sage

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Esto pistola de ahumador en frío le permite mejorar rápidamente los sabores de una gran cantidad de alimentos. Se puede utilizar para dar sabor a alimentos que se cocinan con una cocción ligera, como carnes o verduras hervidas. Aunque no es un producto profesional, sigue siendo un modelo muy resistente, caracterizado por una estructura en plástico y acero.

La duración del ahumado es de aproximadamente un minuto: para tiempos de ahumado más prolongados será necesario volver a llenar el brasero con las virutas a encender. Una característica especial de esta pistola es que asegura un muy baja emisión de sonido, para ahumar alimentos sin generar ruidos molestos.

Después de su uso, puede ser se limpia facilmente. Además de la limpieza estándar más superficial, puede quitar el ventilador para una limpieza más profunda. Se proporciona uno para esta operación llave Allen especialmente. Además, el paquete incluye cuatro baterías de tamaño AA, que son necesarias para el funcionamiento del ahumador electrónico. dos recargas de aserrín en una mezcla específica de la marca de producción, una de nogal americano y otra de manzano.

– Cómo elegir al mejor fumador

A la hora de elegir un fumador es bueno tener en cuenta algunos factores importantes, de los que depende la validez del producto. Veamos cuáles son examinando la lista a continuación.

1. ¿Fumador frío o caliente?

La pregunta más frecuente que surge antes de comprar un ahumador es si es más barato, desde el punto de vista de los resultados de la cocción, un ahumador caliente o frio. Por este motivo, es bueno hacer una aclaración de inmediato. El ahumado en frío no se utiliza para cocinando comida pero solo por un tratamiento que permita uno mas largo almacenamiento.

Los vapores que envuelven la carne, de hecho, operan una transformación química que permite destruir las bacterias habitualmente presentes en los alimentos: de esta forma los alimentos ahumados en frío, además de estar caracterizados por un aroma particular, se puede almacenar más tiempo antes de consumirse. El ahumado en frío necesita tiempos medio-largos para completarse: dependiendo de la comida, puede ser necesario uno o dos dias.

El ahumado en frío no cocina los alimentos: por esta razón en algunos casos es necesario, después del ahumado, proceder a la cocción. Si se pueden consumir alimentos como quesos o embutidos después del ahumado en frío, no se puede decir lo mismo de las carnes y pescados. Allí métodos de cocina, por supuesto, dependerá de los gustos personales.

Sin embargo, cabe destacar que el ahumado no se puede realizar con todo tipo de madera sino exclusivamente con las procedentes de bosques no tratados con pesticidas u otros tipos de productos químicos nocivos para la salud. El ahumado en caliente, por otro lado, permite cocinar los alimentos gracias a las altas temperaturas de los humos.

La temperatura adecuada de cocción depende del tipo de carne a cocinar, ya que alrededor 45 ° C es posible obtener una buena cocción para el pescado mientras que para la carne es necesario alcanzar al menos 55 ° C, también dependiendo del tipo de carne. Se puede fumar en caliente a través de dos metodologías principal, es decir, a través de fumadores de alcohol o eléctricos. En el primer caso el encendido se produce como en las brasas mientras que en los modelos eléctricos los humos se producen por el calentamiento de una placa caracterizada por una resistencia.

2. ¿Qué madera se debe utilizar?

Cuando hablamos de fumadores nos centramos principalmente en características técnicas y en las temperaturas de los diferentes modelos pero, por lo general, se presta poca atención a tipo de madera usar. De hecho, entre carnes blancas y rojas, pescados y quesos de varios tipos, hay muchos matices de sabor diferentes que deben potenciarse utilizando la madera adecuada.

Algunos maderas especiales producir humos que dejan un sabor dulce, como aliso, manzana, pera o mora.

Estos tipos de madera son especialmente adecuados para ahumar aves, caza emplumada y cerdo. Para las carnes rojas, en cambio, el Fresno, la roble o la vid. Una madera que se puede considerar universal, porque va a la perfección tanto con carnes blancas como rojas, con pescados, crustáceos y quesos, es la de Nuez americana o nogal negro.

Sin embargo, hay que tener cuidado de no confundir esta madera con la nuez blanca que, por otro lado, tiene un aroma muy amargo y por tanto debe cortarse con otros tipos de madera, capaces de asegurar un ahumado más ligero. Como ya se mencionó anteriormente, es crucial prestar atención a la origen de la madera, apuntando exclusivamente a los registros extraídos de bosques sostenibles y certificado. También conviene recordar que los humos de determinadas maderas pueden provocar intoxicaciones por sustancias naturales contenidas en la propia madera.

Cuando no tienes la posibilidad de utilizar madera, puedes optar por el clásico. carbón de brasas, a la que se sumarán hierbas. Dependiendo del tipo de alimento a ahumar, se pueden considerar diferentes soluciones, que van desde las hierbas aromáticas más clásicas hasta la turba, desde las mazorcas de maíz hasta el serrín particular.

3. ¿Cuál es el mejor modelo para elegir?

Además de evaluar los diferentes tipos de madera, también es importante elegir entre los distintos modelos de ahumadores. Hoy en día hay muchas soluciones disponibles en el mercado, diferentes entre sí en tamaño y características técnicas. Entonces será posible optar por modelos de casa, semiprofesional es profesional. Más allá de los diferentes tamaños, estos fumadores también se distinguen según el materiales de construcción.

Cuando compre una barbacoa ahumadora para usar en casa, aún debe asegurarse de elegir un modelo caracterizado por materiales de alta calidad. Por supuesto, especialmente en el caso de los ahumadores en caliente, los materiales de construcción deben poder soportar las altas temperaturas creadas dentro de la parrilla y el ahumador. Otro punto a considerar es la presencia de un vario número de habitaciones, es decir, los compartimentos presentes.

Característica de los mejores modelos cuartos separados para la parrilla y el ahumador. Sin embargo, hay muchas soluciones compactas pero igualmente válidas, caracterizadas por una única cámara relativamente alta, dentro de la cual hay varias niveles de cuadrículas para cocinar y ahumar alimentos. Dependiendo de la cantidad de comida que sueles asar o ahumar, puede ser conveniente optar por un tipo u otro de ahumador.

– Para concluir

Teniendo en cuenta que los modelos de ahumador barbacoa y ahumador frío del mercado son cada vez más habituales y, probablemente, en crecimiento continuo, elegir el que mejor se adapte a tus necesidades puede resultar bastante complejo. Por ello es imprescindible, antes de realizar una compra que luego no se utilizará por no corresponder a tus necesidades, comprobar detenidamente cuáles son los parámetros más importante de evaluar.

Por ejemplo, un factor que siempre debe ponerse en primer plano es el relación precio de calidad. Una barbacoa hecha de materiales de alta calidad ciertamente tendrá un costo relativamente alto. Sin embargo, si consideras que este tipo de electrodomésticos tiene una expectativa de vida muy alta, puedes considerar hacer una inversión en una barbacoa que pueda durar toda la vida.

Este tipo de razonamiento es particularmente válido, especialmente cuando se hace una uso intensivo del fumador y, por tanto, es necesario centrarse en un modelo de alta calidad para no correr el riesgo de que se rompa después de algunos usos. La elección de una buena inversión es válida, por supuesto, tanto para los fumadores fríos como calientes, aunque los primeros requieran una mayor reflexión, presentando precios muy superiores por la misma calidad.

Nuevamente, nunca olvide calificar el sentido práctico del modelo seleccionado. Cuando disponga de un jardín o una gran terraza, no debería tener ninguna dificultad para optar por modelos de ahumador barbacoa con huella importante. Si, por otro lado, tendrá que usar su propia parrilla en el balcón, deberá recurrir a modelos más pequeños o apuntar a fumadores fríos.

Por lo general, de hecho, quienes no cuentan con un espacio exterior práctico y cómodo para organizar su parrillada, hacen poco uso de este método de cocción. Para tener excelentes carnes u otros alimentos bien ahumados, en este caso, un modelo frío puede ser suficiente. Es innecesario subrayar, entonces, que es fundamental preguntar atención a marca.A la hora de comprar barbacoas de ahumado es importante optar exclusivamente por modelos fabricados por marcas especializadas en el sector: sólo así será posible tener la certeza de un alto estándar de calidad de productos.

Asimismo, se convierte en sinónimo de seguridad optar exclusivamente por madera de bosques certificados, para comprarse en asadores especializados para tener la máxima certeza sobre la calidad y la ausencia total de productos químicos que se transmitirían, a través del ahumado, a los alimentos contaminándolos peligrosamente.



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