Hay muchas ollas y sartenes diferentes disponibles en el mercado hoy en día. Cada tipo de olla o sartén tiene sus propias características únicas que la hacen más adecuada para ciertas tareas. Escoger la olla o sartén adecuada para el trabajo a mano es esencial para cocinar una buena comida.

Las cacerolas, por ejemplo, están diseñadas para cocinar a fuego lento y hacer salsas. Por lo general, tienen una base ancha y lados bajos para ayudar a evaporar los líquidos rápidamente. Las ollas soperas son otra opción para cocinar a fuego lento y hacer salsas, pero son mucho más grandes que las cacerolas y tienen lados más altos para acomodar grandes cantidades de comida. Las sartenes para estofar también tienen lados altos, pero también tienen una tapa para atrapar la humedad, lo que las hace ideales para cocinar carnes y verduras a fuego lento.

Las sartenes, por otro lado, tienen lados inclinados que las hacen excelentes para dorar y freír alimentos. El tipo de sartén más común es la sartén, que viene en varios tamaños según la cantidad de comida que necesites cocinar a la vez. Las sartenes eléctricas también son populares porque se pueden configurar para mantener una temperatura constante.