PAELLERAS

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Hay muchos tipos diferentes de paellas disponibles en el mercado hoy en día. Si bien existen algunas similitudes entre ellos, cada tipo de sartén tiene sus propias características únicas que lo hacen más adecuado para ciertos tipos de platos.

El tipo de paellera más común es la paellera de metal. Estas sartenes suelen estar hechas de acero inoxidable o acero al carbono. Conducen bien el calor y se pueden usar en cualquier tipo de estufa, incluidas las estufas de gas, eléctricas y de inducción. Las cacerolas de metal vienen en una variedad de tamaños, pero el tamaño más popular es la cacerola de quince pulgadas. Este tamaño es lo suficientemente grande para servir de cuatro a seis personas sin ser demasiado voluminoso o difícil de manejar.

Otro tipo popular de paellera es la sartén de hierro fundido esmaltado. Estas cacerolas son similares a las cacerolas de metal en que conducen bien el calor y se pueden usar en cualquier tipo de estufa. Sin embargo, las sartenes de hierro fundido esmaltado tienen algunas ventajas sobre sus contrapartes de metal. En primer lugar, a menudo vienen en colores más brillantes que pueden agregar un poco de diversión y estilo a la decoración de su cocina. En segundo lugar, debido a que están recubiertas con esmalte, es menos probable que estas sartenes se oxiden que las de metal. Por último, las paellas de hierro fundido esmaltado suelen ser más económicas que las de acero inoxidable.

Si está buscando una paellera única que realmente se destaque en su cocina, entonces puede considerar una paellera de barro. La loza es un material poroso hecho de arcilla cocida en un horno. No es tan bueno para conducir el calor como el metal o el hierro fundido esmaltado, por lo que solo debe usarse en estufas de gas configuradas en configuraciones de calor bajas o moderadas. Sin embargo, las paelleras de barro vienen en una amplia variedad de formas y tamaños, ¡e incluso se pueden personalizar con tu propio diseño personal!